Peržiūrėti tiksliųjų mokslų bakalauro programas - Kulinarijos menas Jungtinėse Amerikos Valstijose - 2023

Kulinarijos ir dietinių operacijų valdymo programos mokslų bakalauro (BS) programa yra skirta patyrusiems kulinarijos studentams, kurie domisi bakalauro laipsniu, kuris leis jiems užimti vadovaujančias pareigas maisto ir mitybos pramonėje. Ši studijų programa sujungia verslo ir mokslo kursus, kad suteiktų kulinarui žinių ir patirties vadybos, maisto mokslo ir mitybos srityse. Studentai, stojantys į kulinarinių ir dietinių operacijų valdymo bakalaureato studijų programą, ruošiasi užimti didėjančios atsakomybės kulinarinių ir dietinių operacijų pareigas. Laipsnio reikalavimų įvykdymas taip pat padės studentams pasirengti sėkmingai išlaikyti Mitybos ir maitinimo paslaugų specialistų asociacijos (ANFP) sertifikuoto mitybos vadybininko (CDM) egzaminus, kurie yra svarbūs studentams, besidomintiems maitinimo paslaugų veikla. -

Mūsų kulinarijos meno bakalauro programa turi puikų pusiausvyrą tarp virtuvės mokymo ir verslo plėtros kursų, norint pasiruošti karjerai kaip virėja ir (arba) restoranas. -

Kulinarijos ir maisto mokslo bakalauro laipsnis paruošia studentus prisijungti prie maisto pramonės kaip pradinio lygio maisto mokslininkai ir technologai arba įeiti į susijusias profesines sritis, įskaitant produktų tyrimus ir plėtrą, kokybės kontrolę ir maisto saugą, norminių aktų laikymąsi, maisto gamybos priežiūrą ir specialių ingredientų pardavimas. Per pirmuosius dvejus bakalauro studijų metus studentai daugiausia dėmesio skiria kulinarijos meno pagrindams. Studentai tobulina savo įgūdžius Vidurio Vakarų kulinarijos instituto moderniausiose kulinarijos ir kepimo laboratorijose, prižiūrint dėstytojams, turintiems profesinės patirties. Trečiais ir ketvirtais metais studentai plečia kulinarijos ir maisto mokslo įgūdžius. Aukštesnio lygio kursai apima maisto ingredientų funkcionalumą, maisto produktų dizainą ir plėtrą, jutimo vertinimą ir testavimą, maisto mikrobiologiją ir kitą pasirengimą profesinei karjerai. Kiekvienais bakalauro programos metais studentai dalyvauja patirtiniame mokymesi per kooperacinį švietimą. Studentai, norintys pervesti kreditą į Cincinnati State už kitoje įstaigoje atliktus kulinarinius kursinius darbus, turi susitikti su programos pirmininku. Kursų perkėlimo kreditas gali būti ribotas, atsižvelgiant į programos akreditaciją ir studentų sėkmę atlikus ankstesnius kulinarinius kursinius darbus. -

Ateities kepyklų savininkai ir konditerijos virėjai atrinks kelią saldus sėkmei mūsų Moksleivių asociacijos Konditerijos menų programoje. -